Por Soni Naranjo.- Nuevamente y como cada año se llevará a cabo la Feria Nacional del Mole del 4 al 27 de octubre, en el Pueblo Mágico de San Pedro Atocpan, Alcaldía Milpa Alta, en la Ciudad de México, ésta es sin duda una fiesta popular con auténtico sabor mexicano, la cual celebra este año su edición número 47, en donde las y los habitantes de la zona muestran sus, recetas y sazones para preparar y ofrecer este emblemático platillo.
En un área de 70 mil metros cuadrados, los visitantes podrán degustar distintos tipos de mole, como el apiñonado, el de frutas, el de pipián con carne de cerdo y chilacayotes; el conejo en adobo, entre otros. Habrá 21 puntos de venta del mole en polvo, pasta, elaborados muchos de ellos de manera artesanal.
La enmolada más grande
En esta edición, la Feria del Mole se prepara para realizar la enmolada más grande del mundo con 90 metros de largo y que se realizará en el menor tiempo posible y estamos hablando de 5 minutos, misma que se repartirá entre todos los asistentes.
El alcalde Víctor Manuel Vanegas Tapia, agregó que la tierra de San Pedro Atocpan podría considerarse como la capital del mole, ya que el 60 por ciento del consumo nacional del mole lo generan los pobladores locales, quienes anualmente alcanzan una producción de 50 mil toneladas del producto, el cual se comercializa en todo el territorio nacional y aún extra fronteras: Estados Unidos, Canadá y América Latina.
Desde 1977 año en que se realizó la primera feria del Mole ha ido creciendo año con año y actualmente hay restaurantes muy reconocidos que ofrecen este platillo y así es como San Pedro ha crecido en economía y en turismo.
La Feria del Mole es una gran oportunidad para la recuperación de la economía local; en esta edición, se esperan superar los 300 mil personas, lo cual representa el doble de lo registrado en el último año, cuando arribaron a este pueblo 165 mil visitantes procedentes de diferentes estados y países.
Este 2040 los visitantes además de degustar los diferentes tipos de moles, podrán asistir al circo que tendrá la entrada gratuita así como grupos musicales.
