Por Soni Naranjo.- México tiene otro Récord Guinness y esta vez se trata de la bola de queso más grande del mundo. Esto fue en Pijijiapan, Chiapas.
Con una pieza de mil 611 kilogramos, resultado del trabajo y la tradición de las familias productoras de la región, se estableció una nueva marca mundial del queso de hebra y proyectó internacionalmente una de las tradiciones gastronómicas que distinguen a la Costa de Chiapas.
La gastronomía es una parte importante de la experiencia de viaje, porque permite conocer de cerca las tradiciones, historias y formas de vida de cada comunidad, es por ello que Josefina Rodríguez Zamora, secretaria de Turismo del Gobierno de México, destacó que este reconocimiento representa una oportunidad para consolidar la promoción de México como potencia turística, al mostrar ante el mundo la diversidad de productos, sabores y expresiones culturales que existen en las distintas regiones del país.
Eso es lo que se busca con el turismo comunitario, que cuando una persona visite un destino no solamente conozca un lugar, sino también a su gente, sus tradiciones y los productos que hacen única a cada región.
“Este récord nos ayuda justamente a contar esa historia y a decirle al mundo que en Pijijiapan hay mucho más por descubrir”, expresó la secretaria de turismo e invitó a las y los visitantes a conocer Pijijiapan, municipio de la Costa de Chiapas que, además de su tradición quesera, cuenta con atractivos naturales que permiten disfrutar de la riqueza de esta región.
Como las playas El Madresal, Chocohuital, El Ballenato y Bahía de Paredón, así como recorridos por manglares, paisajes costeros y distintas actividades al aire libre para disfrutar de la naturaleza y los ecosistemas de la región.
“Los invitamos a descubrir Pijijiapan, a conocer sus sabores, sus paisajes y sus comunidades; a vivir la experiencia de un México que conserva sus tradiciones y que, al mismo tiempo, encuentra en ellas nuevas oportunidades para el turismo y para el bienestar de quienes las mantienen vivas”, finalizó Josefina Rodríguez secretaria de turismo de México.
